Так ли уж вреден сахар?

Сахарная история! На протяжении нескольких веков "сезонные" гонения на сахар сменялись "сезонной" же реабилитацией продукта, потом измышлялся очередной повод для травли, и все повторялось снова и снова в бесконечной череде диетических явлений и кулинарных событий.. .Было время, когда родителей запугивали тем, что от сладостей портится неокрепшая нервная система детей. Однако вскоре все эти "запугивания" были заклеймены позором и объявлены лженаучными. В свою очередь и злоупотребляющих сахаром взрослых неоднократно пугали коронарной недостаточностью, диабетом и многими другими заболеваниями, в длинном списке которых на сегодняшний день остался один только кариес. Правда, теперь сахар значится всего лишь под третьим номером в "черном списке" стоматологов, а врагами номер один и номер два для здоровых зубов безоговорочно признаны сдоба и белый хлеб. Отрадно отметить, что с сахара сняты облыжные обвинения в том, что в его присутствии якобы не усваиваются витамины. Поэтому в диетических кругах он более не считается "расхитителем витаминов", а тот, кто потребляет много овощей и фруктов, с чистой совестью может кушать и сладости, не забывая при этом о чистке зубов и прочих гигиенических процедурах. Нельзя не сказать несколько слов об эрзацах и так называемых малокалорийных заменителях сахара. Худеющие ошибочно полагают, что можно сбросить несколько килограммов, подменив натуральный продукт сахарином и прочей химией. Однако сахар-эрзац имеет неприятное свойство возбуждать аппетит, поэтому те несколько калорий, которые удается сэкономить на употреблении натурального продукта, с лихвой перекрываются съеденной затем пищей. http://www.cook-master.ru/