Что такое австралийский английский? Чем от отличается от "обычного" английского языка?

ну как и американский английский от английского английского

в каждой англоговорящей стране есть свои особенности языка, в основном это проявляется на уровне неформального общения и сленга.
австралийский английский - это не совсем верный термин, т. к. официальный язык там все же английский.

просто, наверное, имеются в виду особенности, встречающиеся в Австралии.

подробнее тут:

http://ru.wikipedia.org/wiki/%C0%E2%F1%F2%F0%E0%EB%E8%E9%F1%EA%E8%E9_%E2%E0%F0%E8%E0%ED%F2_%E0%ED%E3%EB%E8%E9%F1%EA%EE%E3%EE_%FF%E7%FB%EA%E0

Вроде ничем.

разные слова. разное произношение.

Приветствием Good day, другими разговорными словами и фразочками (см Terry Pratchett. The Last Continent), названиями местных животных (три или четыре местные версии текста "12 дней святок" https://alldownunder.com/australian-music-songs/twelve-days-of-christmas.htm), геогр. названиями и понятиями типа the bush и outback - и тремя или четырьмя основными произносительными нормами. Aussie Jingle Bells - youtube -
http://www.youtube.com/watch?v=OnJ8jsw4BSo&feature=kp

Некрасивый акцент!!!

Австралийский акцент очень похож на простонародные акценты юго-востока Великобритании. Например, слова day, mail австралийцы произносят как "дай", "майл".