
У слова ГРАФФИТИ рода НЕТ, но уж, конечно, не потому, что оно заимствованное, как здесь кто-то написал, а если интересно знать почему, то читайте дальше мой ответ.
Викисловарь, как и Википедия, составляется добровольцами, уровень образования, умственных способностей, знаний которых далеко не одинаков, а потому к статьям из этих источников следует относиться критически: одни статьи в них глубоки, содержательны и лишены ошибок, другие ошибками просто кишат, особенно этим грешит Викисловарь – в нём масса ошибок, многие из которых способен увидеть даже добросовестный школьник. В случае с неверным определением рода существительного ГРАФФИТИ ошибку может увидеть даже шестиклассник.
Обратим внимание: род в Викисловаре указывается мужской, а слева даётся табличка:

Из этой таблички следует, что существительное ГРАФФИТИ:
► несклоняемое;
► употребляется только во множественном числе.
Но уже шестиклассники знают (во всяком случае должны знать), что в русском языке РОД ИМЕЮТ ВСЕ СУЩЕСТВИТЕЛЬНЫЕ, в том числе и иноязычные (кстати, граффити – итальянское слово, а не английское), У КОТОРЫХ ЕСТЬ ФОРМЫ ЕДИНСТВЕННОГО ЧИСЛА. Это существительные, употребляющиеся:
► только в единственном числе (молоко, сметана, Баку, Душанбе, Миссисипи, Алазани),
► в единственном и множественном числе – род существительного во множественном числе определяем по начальной форме, то есть форме именительного падежа единственного числа (единственное – множественное: стана – стены, мысль – мысли, школьник – школьники, санаторий – санатории, новое пальто – новые пальто, его амплуа – их амплуа и т. п.) – многие путают такие существительные с прилагательными и словами, на них похожими, у которых во множественном числе нет рода (даже мне в комментариях рискуют заявлять, что у существительного, например, машинами, нет рода – не знают, что род у существительного – признак постоянный, поэтому если мы определили, что машина – существительное женского рода, то во множественном числе род исчезнуть просто не может, исчезают (то есть меняются на другие) только признаки непостоянные: машина – в именительном падеже единственного числа, машинами – в творительном падеже множественного числа).
Но в русском языке, СРЕДИ СУЩЕСТВИТЕЛЬНЫХ как склоняемых, так и несклоняемых ЕСТЬ такие, которые УПОТРЕБЛЯЮТСЯ ТОЛЬКО ВО МНОЖЕСТВЕННОМ ЧИСЛЕ, а форм единственного числа у них нет (сутки, ворота, чернила, дрожжи, каникул, именины, сани, Альпы, Карпаты, шароле и пр.). Вот такие существительные остаются вне категории рода, а попросту говоря, РОДА У НИХ НЕТ.
Существительное ГРАФФИТИ употребляется только во множественном числе (в Викисловаре, кстати, даже пример приводится в единственном числе – ошибок люди делают кучу, но это не значит, что если кто-то употребил слово, единственного числа не имеющего, в этом несуществующем единственном числе, то эту ошибку следует вносить в словарь).
Посмотрите словари, которым можно доверять: слово ГРАФФИТИ употребляется только во множественном числе – примеров с ошибочным употреблением здесь нет. Ну а раз оно не употребляется в единственном числе, то НЕ ИМЕЕТ И РОДА.

Совет: учитесь выбирать источники – на первом месте должны быть школьные учебники и официально изданные, проверенные временем словари.