В каких сортах сыра не используется сычужный фермент? И существуют ли таковые?
По дате
По рейтингу
Адыгейский, сулугуни и подобные сыры без фермента.
Для творожных сыров сычуг не используется
Масдам без сычуга.. Моцарелла.. Тильзитер.. Дор-Блю, плавленные, адыгейский.... но смотреть нужно всегда производителя, потому как разные производители по-разному "варят"...
в домашних. Тот, что приготовите собственноручно.