ПОЧЕМУ ТЫКВА НЕ ОРАНЖЕВАЯ

В почве не хватает калия и кальция или присутствуют, но находятся в неусваиваемой форме. Добавьте при подготовке почвы, хорошие результаты при обработке по листу.
P.S. Ответ MISHA навёл на мысль - а где вы живёте? Возможно ваш регион не предназначен для полноценного выращивания, тыквы просто не успевают вызреть, не хватает тёплых дней и вы их срываете просто зелёными.

Просто не вызрела. Надо сажать сорта с ранним сроком вызревания и лучше через рассаду. Конечно, есть сорта с бледной мякотью. Посмотрите на семена внутри тыквы. у вызревшей тыквы они должны быть плотные, твёрдые, с хорошим семечком внутри.

может кабачки рядом росли

Цвет это ерунда главное что бы вкус был хороший

Скорее всего, не дозрели тыковки. Их надо хранить после уборки до тех пор, пока кожура не приобретет характерную окраску, как указано на пакете с семенами. Справедливости ради хочу отметить, что у Оранжевой кустовой мякоть не оранжевая, скорее, желтая. У мускатной (выращиваю Жемчужину и Витаминную) - мякоть эталонная по цвету - сочно-оранжевая. Сказку знаю только дыню, тыкву не встречала.

А я купила семена в магазине Садовник так один пустоцвет был.

главное, чтобы сладкая была, с "травяным" привкусом это не дозревшая, хотя мой кот лопал всякие