что-то со свеклой не так (( варю свеклу для винигрета, была красной, стала светлой. че с ней?

Если вы варили свеклу с отрезанным концом, а не целой, то кончик всегда светлее, разрежте ее и внутри она красная.

Винегрет с варёной свёклой? Это ужасно! как варить свеклу чтобы не потеряла цвет? Если хотите, чтобы свекла сохранила свой красивый яркий цвет, то после закипания добавьте к ней ½ ч. л. уксуса, или ч. л. сахара, или немного лимонного сока.

САМЫЙ вкусный способ приготовления свеклы — не сварить, а испечь в духовке при температуре 200 градусов, завернув в фольгу. Это займет минут 25-30;

http://otvet.mail.ru/question/72118188

Надо в кожуре варить

..свекла не потеряла цвет.. если в кожуре...).. начнете чистить увидите... и если я варю в кожуре.. уксус никогда не добавляю... просто свекла бывает еще и кормовая.. свежую ее сложно отличить... а вот когда почистите. то кормовая светлей намного и она такая волокнистая.. как будто вся в ниточках...

Никакой уксус и соль там не нужны!
А посветлела она из-за повреждения. Или кончик отломали, или надрезали саму свеклу.

наверное хвостик обрезала - вот свекла и выварилась
или сорт такой попался

проще всего запечь свеклу в микроволновке, 10 минут - и никаких потерь. Только сразу в холодную воду киньте, чтобы чистилась хорошо))

В последние годы винегрет варю в МВ на пару. Нарезаю сырые овощи кубиками (свекла, морковь, картофель), закладываю слоями и наливаю воду. Пока овощи варятся - режу огурчики, лучок и т. д.)