Оценка всегда с учетом износа деталей. Но оценка организованная от страховой, всегда заниженная, не смотря на единую базу и производится оценка повреждений ТС как правило без учета скрытых повреждений, тем самым нарушая Правила утвержденные Правительством. Поэтому, если сильные повреждения ТС, то лучше организовывать НЭ самому, после предусмотренного законом осмотра в страховой. Так будет сделан 100%-й расчет суммы ущерба.
Скорее всего речь про ОСАГО, тогда да, считают детали с учетом износа (за исключением деталей системы торможения, подушек безопасности и т. д.) износ не может быть больше 50% и определяется по возрасту (с момента ввода в эксплуатацию, а не с даты выпуска) и по пробегу. Если автомобиль на гарантии и не старше 3-х лет, можете требовать УТС.