как удалить кислоту из ревеня?

Ошпарить кипятком.

Если нельзя, то не нужно есть.

Ошпарить, но зачем продукт портить?

Сделайте салат с творогом.
Вредное воздействие щавелевой кислоты можно нейтрализовать молоком или творогом, но полностью нейтрализовать щавелевую кислоту не удастся.

испеките пирог из ревеня

Из ревеня свари компот для матери, а салат сделай из огурцов и редиса.

никак он все равно кислотой даст по желудку