форматы JPEG и JPG Сильно отличаются?

JPEG формат может иметь расширения: *.JPEG *.JPG *.JPE Это одно и то же, только два последних отвечают требованиям старых операционных систем, где расширение состояло только из трех букв. JPEG формат подразумевает сжатие файла изображения с потерей качества.

Также есть более интересные формат. JPEG2000 (имеет расширения *.JPF *.JPX *. *.JP2 *.J2C *.J2K *.JPC)
Можно почитать здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/JPEG_2000
JPEG2000 получается немного круче: изображение получается более гладким и чётким, а размер файла по сравнению с JPEG при одинаковом качестве оказывается меньшим.

JPEG STEREO (*.JPS) - об этом стереоформате тоже можете почитать в Интернете.