Поделитесь, пожалуйста, ВАШИМ проверенным рецептом вафель в электровафельнице (только не толстых венских)
Какие они по Вашему рецепту получаются? сладкими/пресными/солёными? крохкими или пожестче? мягкими или хрустящими? не слишком ли тонкие?
Благодарю =)
Я всегда пеку вафли по этому рецепту. Они хрустящие и довольно сладкие.
Мука - 1,5 стакана
Масло сливочное - 150 гр.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 3\4 стакана
Молоко - 0,5 стакана
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1\4 ч. л.
Ванильный сахар - по вкусу.
Мягкое масло взбить с сахаром. Добавить желтки, муку, разрыхлитель и ваниль. Все перемешать. Затем добавить молоко и снова перемешать. Поставить тесто в холод на 30 минут. Перед выпечкой добавить в тесто взбитые в крепкую пену (с солью) белки.
Если хотите вафельные трубочки, сворачивать вафли нужно горячими. Или же увеличив порцию, можно приготовить вафельный торт.
У меня, к сожалению, нет вафельницы, но есть рецептура вафельных листов для кондитерского производства, попробуйте.
