Планируется сьемка насекомых, рыбок в аквариуме. Какой из 3 макро выбрать?

Для начала рекомендую узнать о основах макросъемки и что-нибудь почитать на этот счет. Начать с грип, а закончить постановкой света. Потом можно подумать, что купить.

Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM

Все свли объективы выбирал путем ознакомления с обзорами-сравнениями плюс тестовые снимки, почему бы не попробовать так

100mm./2,8 L Macro IS USM

Про объектив не подскажу. Но вот по съёмке немного могу, хотя может и не пригодиться вам. Если будите снимать в упор то в принципе нормально, а вот если на некотором расстоянии, то стенки аквариума могут бликовать, стоит подумать фильтре. Ещё стоит об освещении подумать, возможно иногда надо будет подсветить рыбку немного.

100mm./2,8 L Macro IS USM

Сотку бери

Вы не указали камеру
которую будите использовать

чем больше фокусное, тем большее влияние оказывает качества стекла на резкость, не уверен что аквариумы делают из оптического плоскопаралельно полированного стекла. Поэтому чем меньше фокусное, тем легче получить резкий снимок.
смотри в сторону 50 мм макриков.