Как в домашних условиях сделать тест на количество углеводов.

Продукты которые не покупаются в магазине (например варишь компот или сок, запекаешь яблоки и т. д.) не имеют изначальной маркировки. Как в таких продуктах можно посчитать углеводы. У моего сына сахарный диабет и хочется его кормить домашним с огорода, но не знаю как посчитать продукты.