как составить меню для семейного кафе!

тут сначала надо определиться с контингентом который будет к вам ходить, так трудно сказать и как мне кажется блюда должны быть простые, а не замороченные, а вот сладкий стол должен соответствовать, , так как часто забегают просто перекусить

Нанять опытного шефа, он и составит меню. Это бизнес, здесь любительщине не место.

семейное кафе-это и дети а значит сладости торты и пирожное-желательно... что будет не просто мороженое магазинное-желательно вафельки домашние тортики карзиночки
салатики ну и нормальная человеческая еда!

Просмотрите вот здесь, может что и найдете. Но вам лучше обратиться к профессионалам.
http://kafemania.ru/menu-dly-cafe-varianty-oformleniya/

хороший кофе и масса разнообразной выпечки

вот вы загнули

Вы сами решите, что вы хотите чтобы в кафе было. А если примерно, то вот см. фото

Почитайте тут http://1kitchen.ru