Диск не использует схему таблицы разделов guid при переустановки Mac os

Да и хрен с ним.

Если диск чистый - надо открыть дисковую утилиту и разметить диск с таблицей GUID.
Если нет - тут сложно и в двух словах не расскажешь.
Для этого есть сайты, где объясняют такие вещи.
Если денег много - проще купить второй диск, если компьютер - не ноутбук.
Но надо выбрать его как первый - это тоже в зависит от типа железа