Как устанавливать файл с разширенеям tar.gz в linux ubuntu

Файл с расширением tar.gz это архив. Его никак не установить. Распакуйте сначала. Если это исходники для компиляции, то там будет инструкция по установке. Следуйте ей. Файл обычно называется install, readme.txt, read.me или что-то похожее. Только помните, что залезая руками в систему, делаете это на свой страх и риск. Это можно делать только в самом крайнем случае, если этой программы нет в родном репозитории, нет в дополнительных репозиториях и нет в виде отдельного готового пакета.

И что же это такая за программа, что её нет нигде, кроме исходников, позвольте узнать?

Вы точно уверены, что готовы угробить систему или в лучшем случае создать себе немалый геморрой из-за неё?