Шпателем очень долго - заливать надо. Делаешь как описано разметку:
http://balkonchiki.ru/otdelka/kak-sdelat-pol-na-balkone.html#i-3 Но отвесом одну из "нулевых точек" намеренно занижаешь (в меру!). Потом обводишь периметр и получится равномерный уклон - по нему выставляешь направляйки и делаешь по ним заливку.