что значит маркировка на микросхемах

Ну, че то значит.

P = Plastic DIP (300 mil body), 8-lead
I = -40°C to +85°C
А дальше уже идёт нечто, относящееся к производителю, заводу, и иногда номеру партии

Тебя интересует наименование микросхемы?
Само наименование - здесь верхний ряд 24LC256, то, что ниже, практически никогда значения не имеет. Каждый производитель может там маркировать так, как хочет, у всех по разному. Там могут быть разные параметры, типа температурного режима, исполнения корпуса, технологии и прочего. Часто это вообще номер партии производства, который вообще имеет мало значения для покупателя (ну, только если эта партия не дефектная какая-нибудь).
Если хочешь узнать точно - открой документацию конкретного производителя конкретной микросхемы, там обычно все эти надписи расшивровываются (но и то не всегда).
В твойм случае это микросхема фирмы MIcrochip, вот на неё документация: http: // ww1.microchip.com/downloads/en/DeviceDoc/21203M.pdf
Отсжда можем узнать: I - температцрный диапазон -40°C to +85°С, Р - корупс пластиковый DIP-8 с шагом 2,54 мм, дальше какие-то внутренние обозначения.
Эту микросхему можно заменить на любую другую 24C256 другой фирмы, только надо знать напряжение питания, чтобы подходило питание. Если 5 В - то вообще на любую 24С256.

память

Однаразовая