Как отличить бизнесмена от специалиста?

У бизнесмена своя работа, у специалиста - своя.
Бизнесмен, исходя из вашего вопроса, организует дело (компанию) окружая себя специалистами и его задача толково руководить.
Специалист же выполняет порученную работу на должном профессиональном уровне.
"Два в одном" очень редко встречаются. Можно быть талантливым организатором, но плохим специалистом.
Хороший врач не может быть хорошим администратором, есть правда исключение, Фёдоров - врач-офтальмолог.