Что необходимо сделать чтобы кулич долго не черствел?

правильно приготовить закваску и правильно приготовить кулич.

моя тетя (она повар) замораживает их сразу после выпечки а когда надо разогревает в микроволновке.

...прикрыть влажной марлей и поставить в холодильник...

я в прошлом году пекла "царский" кулич, в котором больше яиц, чем в обычном.
стояли очень долго. в этот раз тоже несколько дней... они и не будут черстветь, если прикрыть и все

в куличе должно быть МНОГО СДОБЫ

Надо испечь такой кулич, чтобы ему не дали зачерстветь!

Когда он испечется и остынет - просто поставить его на тарелку, и все это - поставить в высокий полиэтиленовый пакет! 8-)))

положить в него много сливочного масла и желтки яиц (без белков). готовый кулич держать под плотным олотенцем

Правильно приготовленные куличи не черствеют в течение недели и более. Главная особенность куличного теста та, что при приготовлении куличей необходимо строго соблюдать определенный температурный режим

Пасхальный кулич долго не черствеет, если приготовлен по удачному, "правильному" рецепту. Для него лучше использовать свежие домашние продукты (яйца, масло, молоко), а также свежие (не сухие) дрожжи. Любой кулич сохранит свежесть, если поместить его в полиэтиленовый пакет, удалить воздух и завязать. Дополнительно можно поместить выпечку в холодильник.

КАК ПЕЧЬ КУЛИЧИ, ЧТОБЫ ОНИ НЕ ЧЕРСТВЕЛИ?
Используйте рецепты с большим количеством яичных желтков.
Сливочное масло в тесто вбивайте, а не подмешивайте: положите на стол мягкое масло и вбивайте в него тесто. Когда тесто вберет в себя нужное по рецепту количество масла, поставить его в теплое место.
Берегите тесто от сквозняков.
Готовые куличи можно пропитать. Для этого марлю нужно намочить в роме или коньяке и обернуть в несколько слоев выпечку. Затем положить всю эту "конструкцию" в полиэтиленовый пакет и поместить в прохладное место.

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/vyipechka/kak-kulich-sohranit-svezhim.html#ixzz4kpnTAtCj