Что именно вам нужно выгрузить из базы?
Новая база нужна чистая без данных или в нее нужно перенести данные из закрытой базы?
Из конфигурации "Бухгалтерия предприятия" редакция 3.0 можно выгрузить данные в пользовательском режиме без конфигуратора. Посмотрите инструкцию
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта], выгружаете в файл по инструкции, как для выгрузки в облако, а потом полученный файл загружаете в обратном порядке в новую базу.
Группа компаний "Онлайн", г. Уфа
Автоматизация предприятий на базе программ 1С с 1995 г.
online-ufa.ru