Слышал что есть большие емкости для тока
подскажите пожалуйста как они называютс? Маленькие называются конденсаторы, а вот большие, такие что бы потключить сварку. Слышал что кто то так сделал и нету резких прыжков напряжения. Может ты сведущий человек и случайно читаешь эти строки, буду очень признателен за подсказку, а то вопрос на самом деле сложный, очень много шума вокруг него, а вот дельных советов мало, хотя на самом деле люди то решают эту проблему?

Не поможет.
ионистор емкость 0.1 фарада
Если применять конденсаторы для какой либо цели надо знать какого они должны быть типа . И главное, они должны иметь рабочее напряжение используемой сети. (Не менее).
Из вшего вопроса непонятно что вы хотите. Конденсаторы хранят заряд, не более того. Ионисторы обладают большей емкостью, но работают при небольших напряжениях, да токи разряда у них мизерные. Аккумуляторные батареи способны накопить огромное количество энергии, но напряжение рабочее у них относительно небольшое. Других средств накопления энергии не существует в природе.
Ионисторы.
Аккумуляторы в буфер.