Что лучше взять для охлаждения i7-8700K в разгоне до 4.5GHz?

Воду.

Жидкий азот.

холодильник

охлажденную мочу

Из воздуха redhat или люцифера
Можно мачо А или Б.
Из воды nzxt

Что то типо того...

Скальпировать и воду.

Без скальпах хватит Gammax 400...

Трехсекционный воду или двух но 140мм + скальп.
Можно просто хорошим кулером обойтись, какие температуры и нагрузки будут я не знаю. Для игр (переменная и не полная нагрузка) к примеру обычного башенного кулера типа noctua nh-u14s за глаза хватит.

воду

8700K из коробки фигачит и так почти на максимальной частоте. 4,5 он и без тебя возьмет. А для разгона суровее скальп нужен.
На счет кулера TS140Power отлично справится