Какие бизнесы можно открыть, чтобы был доход 25-30 тысяч рублей в месяц, чтобы на себя работать? И какой капитал нужен?

инвестируйте в мировой рынок

Идите работать. Больше заработаете.

Да хоть перепродавать сувернику СпецТирМВО - набираешь заказы на 200000 рублей - и тебе их по оптовому прайсу отсылают!
А разницу потом уже себе в карман можешь класть (если заказы сформировал)

Такой доход можно заработать и не париться с бизнесом и спать спокойно.

Бизнес в сфере рекламы. Причем не нужно никаких франшиз покупать. Даешь рекламу, получаешь заказы и с заказов зарабатываешь. Если 10ка на рекламу есть, то могу контакт дать человека. А так можешь посредничеством пробовать по разным товарам и услугам по той же схеме. Даешь рекламу, получаешь заказ например на строительство и передаешь надежному исполнителю (чтобы не кинул) и зарабатываешь разницу между потраченными деньгами на рекламу и полученной комиссией с заказа.