Блины и их состав

Огромное спасибо за ответ и за вашу отзывчивость, Светлана! А сколько муки вы берёте - я имею в виду, сколько гречневой и сколько пшеничной? у меня вот есть о, 5 литра молочной сыворотке, хочу на ней сделать блины, но я недавно делала овсяные блины с бананом и осталась разочарована этими овсяноблинами, потому что не такие уж они вышли и вкусные, хотя и бананы были почти 2 штуки, и яйца, наверное, 2 или 3 взяла (точно не помню), и добавила немного льняной муки, и всё равно немного не то.. Съедобно получилось, конечно, но почему не вызвало это блюдо у меня какого-то особого восторга

Спасибо за ответ! Я думаю, если их печь из только лишь цельнозерновой муки, тогда они и выйдут тёмные, а если её немного добавить к пшеничной, то будет хорошо, наверняка.. Я как-то пекла из цельнозерновой пгшеничной муки блинчики, они вкусные получаются из неё)

Да, она очень полезная) Ещё раз благодарю за то, что поделились своим опытом со мной, Любовь!

Гречка и кукуруза повышают вязкость крови, мне их много нельзя есть.. Насчёт нута ничего толком не знаю, знаю, что есть пирожки с нутом и блюдо "хумус", и этот хумус я покупала в "Пятёрочке", уже в готовом виде, с паприкой.. Если честно, мне он не понравился - много масла и мало паприки.. А про выпечку из нутовой муки я даже ничего не могу сказать, никогда её не пробовала печь

А вот если добавлять гречневую или кукурузную муку в выпечку, в небольшом количестве, тогда ничего страшного не будет, я думаю так

В смысле от неё блины будут немного жёсткие?

А что Вы имеете ввиду под дёгтем? овсяную муку?

Эм.. а при чём это здесь психиатр??? владимир! Давайте обходиться без оскорблений, пожалуйста, и уважать друг друга, как адекватные взрослые люди!!!

ясно.. спасибо за информацию!!! простите, пожалуйста но я
всё таки позволю себе с вами не согласиться.. в том смысле, что эксперименты, и в кулинарии в том числе, имеют право на жизнь)

Спасибо огромное за ободрение, и за вашу поддержу)))
Интересно, я и не знала, что что такие блины считаются русскими традиционными)

Я Вас ещё удивлю - в старых документах встречается иное название этих изделий мелин-млин (от глагола мелить) - и творили их из пшеничной, ячневой, овсяной, гречневой, полбяной и пр. мучки. Ну и чаще всего дрожжевые

ничего страшного, главное, что ответили на вопрос, Вы умница))) с дрожжами пекли их? а на какой муке?

По-всякому было. Основа, конечно, всегда была пшеничная, + гречневая/толокно (овес). И дрожжевые и пресные, всякие. Нравилось ещё добавлять в блины остатки каш или молочной лапши.