Были ли поговорки и пословицы до христианизации Руси?

В Новгороде была по головная грамотность, что там поговорки

Могли быть. В любом случае большинство "народных" пословиц и поговорок придуманы в XVIII-XIX веках для промывания мозгов народу. "Каждый сверчок знай свой шесток", "Плетью обуха не перешибёшь", "Выше головы не прыгнешь" и т. п. — всё это придумано для народа царскими прихвостнями. В советское время пытались вдалбливать новые "народные" глупости вроде "Щедрая нива у дружного коллектива".

Конечно были, часть потом в христианскую эпоху перешла https://slavicnews.ru/slavianskie-poslovicy/

Только в росии историю и поговорки и всю культуру переписывают в угоду правителю.