По объему продаж алкогольной продукции есть данные на 2017 год - объем рынка алкоголя составил 2056,5 млрд. руб.
https://marketing.rbc.ru/articles/10234/Учитывая темпы его роста в 4-5% в год, можно говорить о том, что в 2019 он был примерно 2250 млрд. руб.
По табаку есть данные по сигаретам (см. рис.). Но так как в России доля сигарет на табачном рынке приближается к 100%, то можно эти данные считать за оценку табачного рынка в целом.