Есть ли пошаговая инструкция как переехать в деревню и построить хозяйство?

"Робинзон Крузо" прочитай.

Сначала найти деревню, где бы вас не отвергли

Пункт в инструкции один : многа денег

Есть, только авторы разные

Если Вы ждёте пошаговую инструкцию в задачке, где неизвестных больше, чем известных величин, значит Вам эту задачку решать не следует.
Есть люди, которые от безысходности или ещё какой особой ситуации перебираются, но они или разбираются с природой, собой и окружающими, или отступают в город…
Не питайте иллюзий.
Можете посмотреть видео в сети, можете почитать блоги, но это не даст общего представления, только некоторые детали.
А собирать все в кучку придётся собственным опытом)))
Удачи.

перешить руки на плечи с задницы для начала

Нет таких инструкций. Сама жизнь вам инструкция. Включите мозги и руководствуйтесь здравым смыслом. Чтобы жить и работать в деревне на 90% успешно там надо родиться и прожить детство и юность как минимум. Чтобы купить или построить нормальный жилой дом в нормальной "живой" (с дорогами, инфраструктурой, школами, дет. садами, больница и магазинами) деревне не далеко от большого города (не дальше 100 км), нужны приличные деньги -от 2000000 рублей. Чтобы там работать нужно крепкое здоровье.

Есть.

1.Покупаешь дом в деревне
2.Строишь хозяйство.
3.Когда кончаются деньги или здоровье
... а они обязательно или то или другое.
распродаёшь всё по дешёвке и едешь обратно в однушку в городе.

Лучшая подсказка - бабушка-соседка, коренная жительница.