Как узнать имя wi-fi адаптера в кали линукс? Пишу в командной строке системы ifconfig и не показывает

Ну значит что-то с адаптером или драйвера под него нет. Такое бывает, если ядро старое, а девайс относительно новый.
Или он отключен кнопкой на ноуте н-р.

Для начала стоит посмотреть:
если сетевуха USB
sudo lsusb
если встроенная/PCI
sudo lspci
и
sudo lshw -C network
(если последняя выдаст ошибку, что нет программы установить - sudo apt install lshw)

конкретно для вайфая есть отдельно

iwconfig

ты пишешь

ifconfig - он показывает поднятые интерфейсы
чтобы увидить униженные надо с ключем -a

ifconfig -a

если и тут нет - то нужно ставить драйвера - firmware