Почему перед некоторыми анализами крови нельзя кушать, а перед некоторымми модно?

От биохимия там утром натощак сдаётся или после 8-12 часовой голодовки, если не утром берут. П вот перед общим анализом крови, перед ВИЧ или перед определением группы крови там можно кушать, но главное чтобы минимум 1-2 часа прошло после еды. Почему перед общим анализом крови можно кушать, а перед биохимией нельзя?