Работа бариста дают ли рецепты напитков?

новичков там нет. Ты идёшь на курсы и получаешь профессию. И только потом ты куда то можешь устроиться

Сначала проходят обучение

Школа и курсы бариста. Вариант, если нацелены на получение знаний, умение готовить напитки из спешелти сортов, трудоустройство в престижное заведение. Преимущества: подход к обучению, работа с опытными бариста, много практики. Теория в доступной форме, тонкости профессии, изучение оборудования, обжарка, помол зерен.
Кофейня. Персонал обучают бесплатно, курс совмещен с работой. Мастер делится опытом, исправляет ошибки.
Самостоятельно. Книги, интернет, блоги. Минус: новичку трудно понять, что должен знать бариста, насколько полезна информация. Уроки содержат ошибки, которые перенимают начинающие.

Ну те, что часто делаются - наизусть помнят, их ведь не так много...

Они учат все рецепты потом сдают экзамен

На каждое блюдо и напиток в кафе обязана быть технологическая карта .В ней вся раскладка .На баре так же .

обычно опытные учат так
наливаеш например текилу
2 части соли 1 часть воды и 0.1 водки