Как в 18 - ом веке называли воспитанниц Смольного института благородных девиц ? Они ходили парами и

Воспитанниц Смольного называли институтками,смолянками а также кисейными барышнями, так как выпускные платья для учениц шились из тонкой материи - кисеи.
а также прозывали шерочками с машерочками.

Сегодня это словосочетание является устоявшимся и применяется по отношению к девушке несамостоятельной, беспомощной и слабохарактерной.

Традиционно воспитанницы Смольного института делились на парфеток и мовешек. Первые (от франц. parfaite – «идеальный») – это ученицы с безукоризненным поведением, отличавшиеся к тому же большими способностями к знаниям. Этих девушек обожали учителя и воспитатели и они составляли своеобразную элиту учебного заведения. Иначе обстояло дело с мовешками (от франц. mauvaise – «дурная»). Эти девочки часто нарушали дисциплину, вели себя неподобающим образом и не слишком хорошо учились. Звания парфеток и мовешек не приклеивались навечно. Любая парфетка могла, снизив успеваемость или дисциплину, оказаться в мовешках – и наоборот.

Самые младшие девочки носили коричневые платья, за что им давали прозвище «кофейницы». Этот цвет был не только практичным, но и символизировал близость к земле и неопрятность, необразованность. Более взрослые девушки носили синие платья с белыми передниками, а самые старшие ученицы – белые платья и зеленые фартуки: это свидетельствовало об аккуратности и образованности. Если девушка намеревалась остаться в заведении и посвятить себя преподавательской деятельности, то ей полагался серый цвет одежды.

https://cyrillitsa.ru/history/152212-moveshki-kakim-zhestokim-nakazaniyam.html

https://www.thevoicemag.ru/lifestyle/stil-zhizni/parfetki-i-moveshki-kak-zhilos-vospitannicam-instituta-blagorodnyh-devic/