Насколько холоднее в бревенчатом дачном неотапливаемом домике по сравнению с улицей?

Выше на пару°

то же самое, что на улице, но не дует и с задержкой в несколько часов (на улице может уже потеплеть к обеду, а в доме будет холодно с ночи)

5С

Намного.

Так же, но без ветра
И как надышишь

Ночью температура немного выше уличной, днем немного ниже. На сколько - зависит от толщины стен, качества строительства, и колебаний ночных/дневных температур. По ощущениям может восприниматься иначе в зависимости от ветра на улице, влажности в доме.
Факт. Нормальный дом без отопления держит среднюю температуру за несколько предшествующих дней при условии не открывать окна и двери. Для примера как то удалось оценить на своем. Месяц ни кого не было, 3 недели +10+15. Последнюю неделю резко похолодало -5-10С, одну ночь -15. Когда вошел, при -5 внутри было +11. Укладывается, что мой держит среднюю за почти месяц. Такой баланс теплоемкости и теплозащиты у бревенчатого дома, построенного по старым технологиям.

А мы печь топим или камин разжигаем)

Если не жить там - температура установится на пару градусов выше среднесуточночной (точнее, средней за несколько прошедших дней). В комнатах у южных или западных окон - потеплее. Зимой разница будет больше, т. к. тепло идет и от земли.
Если жить и днем проветривать, а ночью закупориваться и выделять какое-то тепло от готовки и освещения - можно держать в районе дневного максимума температуры или чуть выше.

Как это дом без отопления в наших широтах? Температура внутри дома зависит непосредственно от теплопотерь. У меня старый дом каркасный строители из отдела достройки теремъ переутеплили. Теперь появилась возможность жить и зимой при включенном отоплении естественно. Без отопления дом не дом...