Основным документом, регулирующим правила организации вентиляции жилых помещений, является СП 54.13330.2016 «Здания жилые многоквартирные», актуализированная редакция СНиП 31-01-2003.
Вытяжки обязательно устанавливаются на кухне в ванной и туалете !
Что бы вытяжка работала, нужен приток свежего воздуха с улице !
Раньше данную приточную вентиляцию исполняли неплотности (щели) в окнах и дверях.
https://www.youtube.com/results?search_query=как+устроена+вытяжка+в+квартире .