Почему некоторые видеокарты с 3 вентиляторами и большие, а некоторые лишь с 1 и маленькие?

Количество вентиляторов на видеокарте может повлиять на ее общий размер и эффективность охлаждения. Графическая карта большего размера с несколькими вентиляторами обычно предназначена для обеспечения лучшего охлаждения и повышения производительности для более ресурсоемких приложений, таких как игры или редактирование видео.

Графическая карта меньшего размера с одним вентилятором может быть предназначена для использования в небольших системах или для менее требовательных приложений, где требования к охлаждению ниже. Однако производительность видеокарты определяется другими факторами, такими как тактовая частота, скорость памяти и количество вычислительных ядер, а не только количеством вентиляторов.

Короче говоря, количество вентиляторов на видеокарте влияет на ее возможности охлаждения, но это не единственный фактор, определяющий производительность карты.

Лучше брать с нормальным охладом. У меня RTX 3060 Ti 8 gb от MSI (Gaming Z) с 3 куллерами, почти не греется

размеры ВК обусловлены требованиями потребителей, кто-то собирает компы размером с холодильник, а кто-то размерами с коробку из под кроссовок. ну и естественно при одинаковой нагрузке , у карты с 1 вентилятором шум и износ вертушки будет выше чем у такой же карты с 3 вертушками
наверняка на ютубе есть видео сравнения работы СО 1 и 2 и 3 вертушки. я бы начал с этого

Причин 3.
Тонну мяса можно загрузить в Газель и привезти на рынок.
Тонну мяса можно привезти в ВАЗ-07 и привезти на рынок.
В чём разница - понимаете ?
Меньшая видеокарта слеплена для редких высоких нагрузок и для работы ТОЛЬКО на время гарантийного срока. Но работает тише, бОльшее время.
бОльшая видеокарта с бОльшим вентилятором шумнее, но дОльше проработает при больших нагрузках.
Так же бОльшая видеокарта требует не маленький, а средний корпус.