Какая норма отработанных часов у работника?

Обычный график, без переработок. Норму смотрите в табеле-календаре, она для каждого месяца разная. Например, август - 184 часа, а июль и сентябрь - по 168 ч. Если есть какие-то вредные условия - норма часов может быть меньше.

стандартная норма по произв. календарю. а далее- либо переработка идет либо недоработка

она у всех одинаковая - по производственному календарю, утверждаемому ежегодно.