Что делать если без моего согласия вписали в профком?

Ну вступили принудительно вступили, вам что от этого жарко или холодно?

если не вступить, то плюшек от профкома точно не будет. и это законно.

Принудительно Вас не могут записать в члены профсоюза, так как с Ваших доходов (соц.стипендия и прочее) будут удерживать профсоюзный взнос (обычно 1%), а это возможно только при наличии Вашего письменного заявления об удержании. Если речь идет о вступлении именно в состав профкома, здесь Вас могли выбрать голосованием, но Вы можете сделать самоотвод, написав заявление на имя председателя профкома.
Выплата соц.стипендий и прочих выплат должно быть оговорена в письменном порядке, определенным регламентом, пусть Вам его покажут, ознакомтесь с письменными правилами условий выплат, а не принимайте на веру, то что Вам говорят на словах.