Должна ли конфорка плотно прилегать к отверстию откуда идет газ на плите?
не все вот эти штуки ,одну из которых я держу в руках, при сборке плиты, плотно прилегают к источнику откуда идет газ (отметил красным

). это опасно?
Опасно.
Конфорка (круглая крышка ,закрывающая отверстие в горелке) свободно лежит. Это нормально. Она вынимается и ставится обратно ,если, например ее надо помыть
Нет, не должны. Они ДОЛЖНЫ подсасывать воздух.
и не должны. Это эжекторное сопло.
Нормально, у меня конфорка просто ставится на планку, из которой торчит дроссельная втулка (форсунка). То есть, газ начинает смешиваться с воздухом ещё при входе в конфорку. Газ поступает в конфорку под давлением. И благодаря эжекции тянет в конфорку воздух. А при горении образуется ещё и тяга, засчет конвекции.
Короче, слишком плотного прилегания как раз и не должно быть. Чтобы смесь воздуха и газа образовывалась уже в конфорке. Тогда на выходе будет устойчивое горение. У тебя сама конфорка удерживается в определённом положении, относительно форсунки, благодаря конусу, надо полагать. То есть, она как бы висит над форсункой.