Вопрос по кулинарии
Рассчитайте, сколько порций полуфабриката получится из вырезки, масса которой 1000 г, для блюда «Бифштекс», если
масса брутто на одну порцию равна 119 г.
По дате
По Рейтингу
Для рассчета количества порций полуфабриката "Бифштекс" из вырезки весом 1000 г необходимо разделить общую массу вырезки на массу брутто на одну порцию.
Количество порций = 1000 г / 119 г ≈ 8.4 порции.
Таким образом, из вырезки массой 1000 г можно приготовить около 8-9 порций бифштекса.
расчитывай. разрешаю
Нетто 90
8 порций и немного остатка