Как правильно заливать воду в масло при готовке?

Question

Хочу пожарить пельмени, но в каждом видео-рецепте вижу как люди заливают в сковороду с маслом воду, а после тушат. У них получается это нормально, но я не хочу повторить эксперимент "Что будет если кипящее масло залить обычной водой?" и сжечь кухню. Подскажите, всё ли будет хорошо если я так сделаю?

nikita_barmalei_3 · Accepted Answer

меньше воды лей

soroka_211 · Answer

Так зачем вода? Просто пожарь с двух сторон и все.

aleks_mo_3 · Answer

не ннадда добавлять воду. тогда они вареные будут не жареные

kisunia_219 · Answer

жареные пельмени без воды,как чебуреки жарить

travkina_3 · Answer

Обжариваю с 2-х сторон по 5 мин. на среднем огне под крышкой, и никакой воды не лью

kma_11 · Answer

Защищайте глаза крышкой сковороды от брызг кипящего масла. Воду наливайте тоненькой струйкой на борт сковороды, лучше в пару заходов - сперва совсем мало и прикрыть крышкой, потом полноценно (перегрев масла уменьшится).

user_310920193 · Answer

А зачем так делать, когда можно слить воду и просто пожарить пельмени на масле? Так они будут более хрустящими. Я жарю на Чистом золоте, хорошее масло

user_302485676 · Answer

При заливании воды в масло для готовки пельменей необходимо действовать осторожно, чтобы предотвратить возможные опасные ситуации, связанные с контактом горячего масла с водой. Для безопасного заливания воды в масло рекомендуется: 
- Выключить плиту или уменьшить огонь перед заливанием воды. 
- Постепенно добавлять небольшое количество воды (например, по чайной ложке) в горячее масло, помешивая содержимое сковороды. 
- При возникновении пены или брызг обратиться крышкой, чтобы предотвратить обожжение. 
- Следить за тем, чтобы вода полностью испарилась и получилось нужное блюдо. 
Соблюдение этих мер позволит вам безопасно приготовить пельмени, используя подобный метод. При этом нужно быть внимательным и осторожным, чтобы избежать возгорания или опасных ситуаций.

irina_76362 · Answer

Подогреть масло, уменьшить огонь до минимума , одной рукой взять чайник с закипяченой водой , другой - крышку от сковороды. Крышку слегка приподнимаем над сковородой и быстро наливаем , но не большой струёй воду , и быстро закрываем сковороду крышкой.

user_51364471 · Answer

Есть такое , в самом конце, что бы размягчить пельмени , так воду мл 30 - 50 и сразу накрываешь крышкой ,и ни чего, только одно "но" , сковороды с современным покрытием могут и не перенести такое , так что учти или чугун или силумин

brodiaga_260 · Answer

Перед тем как заливать воду - убавьте огонь на минимум, воду добавляйте горячую. И не бухайте туда сразу полчайника. Струйкой на пельмени. Воды то надо все чуть чуть. Прикрывайтесь крышкой от сковороды. Чуть чуть плеснули и накрыли тут же.

user_217481078 · Answer

Нагрей масло, выложи в него пельмени, обжарь с двух сторон, потом уменьши огонь, влей горячую воду, подсоли, перемешай, доведи до кипения, накрой крышкой и туши до готовности. В конце добавь огонь, сними крышку и обжаоь до корочки.

user_174526093 · Answer

бред какой.свари,потом поджарь.

blackstrip · Answer

главное быстро заливай, тогда масло не заметит воду и не вызовет огонь