Как называется такое состояние?

Когда человек остро чувствует вкус того чего не было у него раньше, когда всё к этому привыкли, он оо этого получает большое наслаждение и очень счастлив, в то время когда другие ходят не ценят и привыкли, но такой человек реально знает какого это на вкус, примерно будь свобода после освобождение тюрьмы, или что-то ещё, какая поговорка подходит к этому состоянию?