Я так понимаю,в обход налогов?Если бы хотели оформить ЧП, вам всё объяснили бы при регистрации шараги. Если вы на отшибе и роза ветров на вашей стороне,то запахи,редко будет гнать к соседям. По любому,готовьтесь к "войне".Просто,если это ЧП,то бумажку в морду сунул и всё в поряде,но люди завистливые,стукнут куда надо и не только вашу шаражку прикроют,но и дело состряпают по уходу от налогов.
Возможно ли сделать коптильню так, чтоб не беспокоила соседей - да на 90%. Но цена отобьет желание. ЛПХ - форма непредпринимательской деятельности по производству и переработке сельскохозяйственной продукции. Следовательно, чтобы возможные жалобы были без серьезных последствий и потерь, работа коптильни не должна быть признанной предпринимательской. Есть в том пути и лазейки. В целом понятно почему деревни пустеют и огороды превращаются в газоны.
У нас в деревне соседи нажаловались на бабушку, которая держала Курей и козу. Приехала проверка, посмотрела на Бабушкин «зверятник», успокоила бабулю, что это её право, скотину в деревне держать, а потом удалилась без всяких последствий… С коптильней должно быть аналогично. Тут даже по пожарным меркам придраться трудно, ведь открытого огня нет))) Делайте трубу повыше, утепленную, чтобы тяга не терялась, размещайте с учетом господствующих ветров, учитывайте окружение и пользуйтесь. Если соседи вменяемые, а Вы умеете общаться уважительно, то найдете общий язык. Когда жил в городе, у нас прямо посерёд квартала откупили старый склад и там коптильню устроили. Много лет она работала, пока не перекупили другие люди и не перепрофилировали…