Всегда ли так сильно накрывает от вина

Здравствуйте , вчера пили вино 3 бутылки на двоих , я в целом не особу пью , но не в этом деле , мы пили вино белое и красное , хорошо закусывали , с начало было лёгкое опьянение , и потом бах , просто я осознаю , что я в слюни и причём это было как-то не заметно , объясните мне от вина всегда так ? Потому что я всегда чётко наблюдаю эффект от крепкого алкоголя , от пива, и понимаю когда мне хватит , но тут просто опъянение наступило максимально резко и не заметно