Местоимения в английском языке

it is apples

Вроде чисто по грамматике с неодушевленными всегда it. Но в разговоре употребляют и they
В данном случае it is

they are apples - эти (штуки) - яблоки (а не груши)
those are apples - вон то - яблоки
these are apples - вот это - яблоки

they можно лепить хоть к одушевлённым, хоть неодушёвлённым, хоть людям любого рода, хоть не к людям во множественном числе
it идёт если это одно яблоко it is an apple, they are apples.

I - we
you - you
he /she /it - they
It is an apple. - Это яблоко.
They are apples. - Это яблоки.