По сравнению с 2000 и по наше время как изменился функционал современных устройств, чего не было тогда и есть сейчас?

по большому счёту ничего не изменилось. "Сотовые" телефоны в нашей местности появились массово в 2003ем 2004-м годах.
Интернет был через dial-up модем ещё в самом конце 90-ых. А потом после середины 2000-ных стал ADSL а лет пять назад пришла оптика.

Особых отличий за последний двадцать лет не вижу. Есть некоторое увеличение "в ширь", но не "в глубину".

Из компьютерных технологий разве что ИИ сейчас хоть что-то новенькое, чего впринципе не было раньше.