Сколько предметов нужно сдавать на повара после 9 класса?

Нисколько. Там только средний балл нужен

8 предметов- 2 иностранных, 2 математики, География, историю,химию и физику.

Посмотри сайты определённых колледжей, куда хочешь поступать. Там будет написано

Математику, физику, химию.

Пока не сдашь, не узнаешь. А вообще зачем париться, просто подготовься и пройди экзамен узнаешь 100 пудов