Чем по экологичнее покрасить в белый цвет деревянные окна с внутренней стороны.. краска лак масло . производитель ??

У меня внутренние деревянные элементы в белое крашены маслом ОСМО.

Акрилом. Он натуральный и без запаха. Есть матовый, есть глянцевый.
Любой официальный производитель, состав там не меняется.

Повернут на экологии? Обычная эмаль ПФ. Всю жизнь люди красили, после затвердевания все о ней забывали.

Акриловая краска на водной основе.

кроме ПФ ничего не прилипнет

Акриловая эмаль, желательно для окон. Обычно хорошо ложится на старую ПФ-115 или масляную краску. Плюс - почти без запаха, быстрее сохнет. Минус - обычно менее укрывиста, чем ПФ-115, потребуется 2-3 слоя, если не колеровать.