Я так понял не каждый лектор в высшем заведении профессор, а что такое тогда профессор?

Высший ранг преподователя в ВУЗе.

должность и звание, руководитель кафедры. Неужели трудно погуглить. Высшее учёное звание. Обязательно доктор наук.

есть такие вещи -как научный статус (типа студент -доцент -бла бла), а есть должность в вузе -типа профессор. Вести лекции могут и доценты и научные сотрудники..

Профессор в отличии от доцента имеет помимо научной степени и хабилитацию. Доктора обязательно профессор должен иметь

Профессор - высшее учёное звание. Доктор - учёная степень.
Каждый профессор - доктор наук, но далеко не каждый доктор - профессор.

Лектор- тот кто лекции читает.
А профессор это доктор
...при учениках.

На самом деле профессор это высшее преподавательское звание, а доктор это учёное звание. В принципе они раздельные и независимые (можешь быть преподавателем, но не ученым или наоборот: ученым, но не преподавателем)... однако, советская ВУЗовская традиция требует совмещения.

Формально к лекциям в высшей школе допускаются только преподаватели в должности профессора, доцента или старшего преподавателя. Бывают исключения, когда ассистенты или даже аспиранты подменяют более квалифицированных преподов, но это исключение.

Теперь по поводу профессора.
Есть знакомый, у которого в визитке слово профессор три раза встречается.
У него ученое звание профессор.
Он занимает должность профессора в универе.
Так он уще имеет титул "профессор академии наук". (для выдающихся докторов наук РАН с 2015 года учредила).