Почему из семьи уходят именно отцы, таких историй что бы уходила мать я слышал только в папиных дочках

Ну женщине приходится вынашивать и рожать, после этого уже сложно бросить.
А отец не факт что как-то вкладывался в ребенка, он мог просто мимо проходить.

Такие случаи есть, но их очень мало. Обычно именно мужчины - безответственные, наглые и неопрятные лицемеры

Да нет, ситуаций на самом деле достаточно и с уходом матери из семьи.
Просто ситуации бывают разные, зачастую при разводе суд оставляет ребёнка мамам, а не папам.
Если смотреть по другому, то бывает такое, что попадаются мужчины, которые в душе ещё дети и не готовы к такой ответственности ( не нагулялись ещё ). Понимают, что придётся теперь ему пройти, сколько придётся работать ему, обеспечивать и то, что девушка какое-то время не будет работать, чувствуют страх и пропадают

знаю 2 семьи из которых матери ушли и детей оставлили папам.

Они меньше привязаны к детям, чем матери. В большинстве случаев.