Помогите пожалуйста с биологией, тема: ферменты

1) Объясните, почему ферменты активны только в присутствии определённых ионов или витаминов, которые сами не являются катализаторами. С каким центром фермента взаимодействуют ионы и витамины? Почему ионы и витамины нужны для работы ферментов?

2) Объясните, каков механизм
влияния рН среды на активность фермента.