Если ёмкость 1 куб накачена давлением 2 атмосферы - то там 2 куба воздуха?

да

при 1 атм 2 куба. При 2 атм 1 куб :)

три.

Там 1 куб воздуха под давлением 2 атм.

Любой манометр показывает разницу в давлениях, таким образом если снаружи давление 1 атм, и на манометре 2 атм, то давлеие реальное в баке 3 атм и количество молекул воздуха в этом баке соответсвует трем кубометрам воздуха. Впрочем если этот воздух выпускать, например, надувая шарики воздушные, то выйдет только два кубометра.

Объем там постоянный - 1 куб. Все остальные параметры - по уравнению Менделеева-Клапейрона: pV=m*R*T/M